Cum se prepară tocană Waakye în Ghana

Mâncarea din Ghana Waakye este o masă tradițională făcută din orez și fasole fiert. Se serveste impreuna cu tocanita waakye. Se crede că provine din oamenii din nord. În Ghana, Waakye este alimentul de bază pentru mulți oameni.

În mod tradițional, era pur și simplu fiert și gătit împreună. Dar, cu timpul, multe metode de gătit au fost inventate, făcând procesul de gătit distractiv. Cu sau fără adăugarea de arome la aromă, waakye are încă un gust unic și apetisant.

Reteta pentru maine

O rețetă bună de tocană waakye este simplă și folosește ingrediente waakye ușor disponibile pe piață. Vă puteți condimenta waakye-ul adăugând spaghete sau înlocuiți tocanita waakye cu tocană de carne sau pește.

Ingrediente de dimineață

• 1 cană de fasole roșie
• 2 căni de orez cu bob lung, spălat.
• 1 lingura de bicarbonat de sodiu
• 2 tulpini de mei
• Sare pentru gust

Directii

1. Înmuiați-vă fasolea roșie peste noapte înainte de a o găti pentru a le înmuia.
2. Pune fasolea într-o oală și adaugă patru căni de apă.
3. Adăugați stocurile de mei pentru a aduce culoarea roșiatică dorită care definește stilul de mâncare waakye din Ghana.
4. Adăugați bicarbonatul de sodiu în amestec și aduceți la fierbere.
5. După 30 de minute, verificați textura fasolei. Dacă pot fi zdrobite cu ușurință de degete, este timpul să vă spălați orezul cu bob lung.
6. Mai adăugați două căni de apă la fasolea fiartă.
7. Adăugați boabele lungi la amestec și amestecați bine pentru a asigura o distribuție uniformă.
8. Adăugați sare după gust.
9. Reduceți focul mic și acoperiți cu folie de aluminiu pentru a preveni arderea orezului.
10. Lăsați waakye deoparte și începeți să pregătiți ingredientele pentru tocană waakye.

Citeste si

Cum se prepară tocană de fasole (roșu-roșu de Ghana)

CITEȘTE ȘI Cum să prepari orez jollof în Ghana

Tocană de mic dejun din Ghana

Waakye poate fi gătit fie pentru micul dejun, prânz sau chiar pentru cină. Există loc pentru creativitate atunci când vine vorba de gătit waakye. Majoritatea oamenilor preferă să gătească o tocană waakye din Ghana care este în principiu o tocană de roșii.

Ingrediente pentru tocană Waakye

• 1 kg carne, taiata cubulete si fiarta
• 1 ceapa, tocata
• 2 roșii mari, tăiate cubulețe
• 100 g pasta de tomate
• 3 căței de ghimbir, zdrobiți
• 2 căni de apă de stoc
• 50 g ghimbir, ras
• 2 foi de dafin
• 1 lingurita praf de curry
• ¼ cană ulei de măsline extravirgin
• 50 ml sos de soia închis
• 1 lingurita chimen
• Sarat la gust

Directii

1. Se adauga uleiul de masline intr-o tigaie incinsa. Când uleiul este fierbinte, adăugați carnea prefiartă în tigaie și prăjiți până se formează o culoare maronie crocantă.
2. Adăugați devreme pudră de curry dacă nu vă place gustul crud pe care îl aduce.
3. Adăugați ceapa, chimenul, ghimbirul și usturoiul în tigaie și amestecați bine pentru a vă asigura că toate aromele sunt acoperite pe carne.
4. Adăugați roșiile proaspăt tăiate cubulețe în amestec. Adăugați pasta de roșii și amestecați uniform pentru a preveni acoperirea fundului cratiței.
5. Acoperiți tigaia și lăsați carnea să fiarbă aproape două minute.
6. Dupa doua minute indepartam capacul si adaugam apa de stoc obtinuta dupa fierberea carnii si adaugam foile de dafin.
7. Odată ce s-a format o supă groasă și tocanita pare întunecată, scoateți tocanita de pe foc.
8. Se serveste imediat cat este fierbinte cu waakye.

Waakye și tocanita waakye constituie o dietă complet echilibrată, cu proteine, vitamine și carbohidrați. Fasolea roșie este bogată în antioxidanți care absorb grăsimile nedorite stocate în porii pielii, oferindu-ți astfel o piele sănătoasă și proaspătă. Are fibre care ajută la digestie pentru a preveni constipația. De asemenea, masa reduce nivelul de zahăr din sânge, astfel încât este utilă pentru persoanele care trăiesc cu diabet. De asemenea, sa dovedit că consumul regulat de waakye reduce șansele de boală coronariană.

CITEȘTE ȘI: Cum se prepară tocană de okro în Ghana