Rețetă tradițională de orez jollof din Ghana

Orezul Jollof, cunoscut și sub numele de Benachin, este fără îndoială un fel de mâncare popular în multe țări din Africa de Vest. Este în principal un fel de mâncare dintr-o oală care încorporează multe ingrediente diferite împreună. Este servit în adunări și nunți datorită popularității sale naționale în rândul oamenilor din Africa de Vest. În timp ce orezul jollof Ghana este originar din Ghana, după cum sugerează și numele, vă puteți bucura în continuare de delicatețe în țările vecine, cum ar fi Gambia, Mali, Nigeria, Senegal, Coasta de Fildeș, Liberia și Camerun.

Acest fel de mâncare poate fi găsit în multe părți ale lumii datorită internetului și globalizării. În timp ce majoritatea ghanezilor preferă să-l servească cu sos de miel sau de vită, veți vedea carne roșie înlocuită cu curcan, pui sau chiar legume proaspete în unele locuri. Frumusețea rețetelor de orez jollof din Ghana este că este un fel de mâncare într-o singură oală.

Procedura de pregătire este scurtă, dar rezultatele sunt uimitoare. Deși este un lucru să discutăm despre delicatețea jollof-ului din Ghana în comparație cu rețeta nigeriană și care a fost prima, este incontestabil că ambele sunt delicioase.

Rețetă de orez jollof din Ghana

Iată o rețetă pentru prepararea orezului jollof din Ghana cu carne de capră. Ingredientele sau această rețetă pot diferi ușor de cele prin care tocana sau alegerea proteinelor este diferită.

CITEȘTE ȘI: Cum se prepară bofort în stilul ghanez

Ingrediente

Ai nevoie:

• 6 roșii mari
• 4 cepe mari
• 4 cesti (800 grame) de orez basmati (orez cu bob lung)
• 2 ardei iute (optional, puteti adauga mai mult dupa alegere)
• 2 linguri de pasta de rosii
• 4 linguri de ulei vegetal
• 500 de grame de carne de capră
• Sare si piper negru macinat (dupa gust)
• 1,5 litri de apă sau bulion (puteți adăuga și un cub de bulion pentru un condiment mai bun)
• 6 catei de usturoi tocati (puteti adauga mai mult dupa alegere)

CITEȘTE ȘI: Fasole Bambara - rețete, beneficii pentru sănătate și alte fapte pe care trebuie să le știi

Pregătirea

Citeste si

Cum se prepară tocană de fasole (rosu-roșu de Ghana)

Urmați acești pași:

• Spălați bine carnea și clătiți-o în mod repetat în apă curată
• Tăiați-l în bucăți de mestecat și adăugați-l într-o oală medie sau mare
• Adăugați 1 ardei iute, 1 ceapă mare și puțină sare, apoi acoperiți cu apă apoi aduceți la căldură
• Se lasa sa fiarba intre 45-60 de minute la foc mediu

• Opriți aragazul și lăsați deoparte carnea și bulionul să se odihnească
• Pe aceeași oală se adaugă ceapa și se prăjește până devin moale și maronii
• Adăugați câțiva căței de usturoi și gătiți totul împreună cu ceapa câteva minute, amestecând continuu.
• Se adauga carnea si se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ o ora.
• Mixează roșiile și restul de usturoi până formează o pastă groasă. Transferați-le într-un bol separat
• Intr-o tigaie calim putin ulei la foc mediu sau mic
• Adăugați pasta de ceapă și fierbeți până când apa se evaporă și încep să devină maro
• Turnați piureul de roșii apoi adăugați puțină sare și adăugați alte condimente
• Adăugați carnea și bulionul, apoi gătiți timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional până când tocana devine roșie.
• Adăugați orezul, legumele și suficientă apă pentru a acoperi amestecul

• Aduceți amestecul la fiert apoi gătiți la foc mic sau mediu timp de 25-30 de minute

Odată ce toată apa s-a evaporat din orez, o poți servi acum cu băutura răcoritoare sau sucul tău preferat.

Acum știi cum să faci orez jollof! Aceasta este una dintre cele mai bune rețete de mâncare din Ghana! Încercați-l cu diferite bucăți de carne sau pește pentru a scoate în evidență gusturi diferite.

Istoria orezului jollof în Ghana și valoarea nutrițională

Orezul Jollof Ghana este o masă tradițională. Numele său provine inițial de la cuvântul Wolof, care se referă la un grup etnic din Senegal, sudul Mauritaniei și Gambia. Mâncarea este acum printre cele mai populare bucătării africane din Africa și din restul lumii. Poate fi servit cu diferite sosuri, în funcție de gustul popular al oricui.

CITEȘTE ȘI: Papa's Pizza numar de contact, sucursale, optiuni de livrare

Principalele ingrediente ale felului de mâncare sunt orezul și roșiile. Carnea depinde de ce preferi sau de unde o iei. De exemplu, regiunile de coastă ale Ghanei preferă să-l servească cu pește, în timp ce zonele interioare îl vor servi cu carne.

Nutrienții primari din jollof sunt carbohidrații și proteinele. Acești carbohidrați sunt din orez, în timp ce proteinele sunt derivate din bucățile de carne pe care ați decis să o alegeți. Roșiile și legumele contribuie cu o serie de minerale care sunt utile organismului.

Orezul Jollof este unul dintre cele mai sănătoase feluri de mâncare din Africa. Acest lucru se datorează parțial faptului că nu necesită mult ulei de gătit pentru preparare. Cu rețeta tradițională de orez jollof Ghana de mai sus, ar trebui să vă fie ușor să pregătiți masa. Cei dragi te vor aprecia mai mult momentul în care vei acorda ceva timp pentru a le pregăti un orez hrănitor și delicios.

CITEȘTE ȘI: Cea mai bună rețetă de supă de arahide și fufu Ghana

CITEȘTE ȘI: De ce trebuie să consumi avocado mai des